Kolonne Null Rosé 2025 EKO
Kolonne Null Rosé 2025 är ett fint exempel på hur långt man kan komma med modern alkoholfri vin. Här får du en elegant och uppfriskande rosé där den klassiska roséstilen bevarats, men alkoholen har tagits bort. Resultatet är ett lätt och somrigt vin med mycket fräschhet och en behaglig fruktighet.
I glaset framträder den vackert ljusrosa med fina, skira nyanser. Vid upphällning är den klar och elegant, och den fina färgen väcker omedelbart associationer till en klassisk, torr rosé från varmare breddgrader.
Doften bjuder på friska röda bär, jordgubbar, hallon och ett inslag av citrus, kompletterat av en lätt blommig fräschhet. I munnen är den krispig och saftig med en härlig balans mellan frukt och syra. Smaken är frisk och ren med toner av röda sommarbär, citrus och en diskret mineralton som ger vinet ett torrt och elegant uttryck.
Servera den iskall som aperitif, på terrassen eller som ett fräscht alternativ till klassisk rosé. Den fungerar också utmärkt tillsammans med sallader, sushi, skaldjur, grillad fisk, kyckling och lätta sommarrätter.
Hur smakar Kolonne Null Rosé 2025 EKO?
När Kolonne Null Rosé 2025 hälls i glaset framstår den vackert ljust rosa med en elegant, nästan laxrosa ton. Vinet är klart och rent i glaset och har ett lätt och delikat uttryck. Den skira roséfärgen för tankarna till en klassisk sommarrosé från Provence.
Doften är frisk och fruktig med tydliga aromer av jordgubbar, hallon och röda sommarbär, följt av fina citrusnoter. Det finns samtidigt en lätt blommig friskhet som ger vinet en elegant och inbjudande karaktär.
I munnen är den krispig, frisk och lätt, med en god syra som ger liv och balans. Smaken bjuder på saftiga jordgubbar, hallon och citrus, medan en lätt syrlig avslutning ger vinet ett torrt och uppfriskande uttryck.
Hur är Kolonne Null Rosé 2025 EKO framställt?
Kolonne Null Rosé 2025 framställs först som ett klassiskt rosévin med fokus på att bevara de friska fruktaromerna och den eleganta strukturen. Det är alltså riktig vin som därefter genomgår en process där alkoholen avlägsnas.
Den avgörande delen av processen sker med hjälp av skonsam vakuumdealkoholisering. Vid lågt tryck kan alkoholen avskiljas vid en lägre temperatur än vid traditionell uppvärmning. Det är viktigt eftersom höga temperaturer kan påverka vinets fina aromer och fräschhet.
Kolonne Null arbetar dessutom med en process där vinets aromatiska komponenter i hög grad bevaras så att de kan återföras till vinet efter att alkoholen tagits bort. På så sätt försöker man bevara så mycket som möjligt av den ursprungliga vinens karaktär.
Resultatet är en alkoholfri rosé med under 0,5 % alkohol, där man fortfarande får fräschhet, frukt och syra – men utan den alkohol som normalt ger vinet en del av dess kropp och värme.
Om Kolonne Null
Kolonne Null grundades av en grupp elitidrottare som saknade ett högkvalitativt alternativ till det glas vin de gärna ville njuta av men på grund av sitt yrke inte kunde tillåta sig. Kolonne Null uppstod därför i ett nära samarbete mellan druvodlare och vinmakare, där flera prisbelönta familjeägda vingårdar ingår. Kolonne Null arbetar endast med producenter som inte kompromissar med kvaliteten. Det gör det möjligt för dem att hittills samarbeta med producenter från Nahe, Mosel, Weinviertel och Provence. Producenterna sträcker sig från Quatre Tours, Wasem, Georghof, Freiherr von Gleichenstein och senast stjärnproducenten Axel Pauly från Mosel. Kolonne Null begränsar sig inte av geografi utan söker endast de bästa vinerna som de sedan kan avalkoholisera för att få den bästa möjliga slutprodukten. Kolonne Null blev på mycket kort tid ett av de marknadsledande varumärkena i Tyskland och de är fortfarande under utveckling.
Kolonne Null inledde hela processen med att göra ett vin på traditionellt vis för att utveckla alla de naturliga eftertraktade smakerna och aromerna. Kolonne Null väljer därefter att använda den innovativa metod som kallas vakuumdestillation, där vinet sätts i vakuum och vätskor förångas vid lägre temperaturer, i detta fall vid 30 °C. På så sätt kan man avalkoholisera det färdiga vinet på ett skonsamt sätt. Det är en frukt- och friskhetsbevarande process som visar respekt för det ursprungliga vinet. Eftersom vinet först görs som ett vanligt vin, lyckas Kolonne Null överföra druetypicitet och klassiska karaktärsdrag från druvsorten till slutprodukten. Den oerhört högkvalitativa alkoholen som avskiljs i processen används för att framställa andra typer av alkohol, såsom gin eller färdigblandade cocktails. Kolonne Null samarbetar direkt med druvodlarna och deras dryckesvetare för att skapa den perfekta slutprodukten.
Kolonne Null är den perfekta blandningen av teknologisk expertis och elegant tradition. Kolonne Nulls produkter innehåller maximalt 0,3 % alkohol, och därför kommer vissa livsmedel som alkoholfri öl, fruktjuice, mogna bananer och surdegsbröd att ha en högre alkoholhalt. Vinerna produceras stolt som veganska och innehåller därför inga animaliska proteiner, till skillnad från vissa traditionellt producerade viner. Dessutom är Kolonne Nulls produkter glutenfria och mycket kalorifattiga med endast en fjärdedel av antalet kalorier i ett vanligt glas vin. Från starten har fokus på hållbarhet varit högt prioriterat, och de arbetar ständigt med att förbättra produktionen enligt hållbara principer.
Vindata
Producent
Årgång
Innehåll
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Streckkod